SOIJA
Glycine max
Fabaceae-heimo

Soija ja sen palkoja 

Yleiskuvaus
Soija on alkujaan Itä-Aasialainen palkokasvi, josta tunnettaan lukuisia eri muotoja. Tavallisimman keltaisen lisäksi ovat punainen, musta ja vihreä. Soijaa viljeltiin Kiinassa jo vähintään 3000 eKr. Sitä pidettiin pyhänä kasvina. Ensimmäinen kirjoitettu teksti on ajalta 2200 eKr. Se on viljelyohje maanviljelijöille. Lähetyssaarnaajat toivat soijan Eurooppaan 17 vuosisadalla, mutta ilmastolliset ja maaperäolot eivät olleet sille suotuisia. Nykyään USA on maailman suurin soijantuottajamaa, muita keskeisiä tuottajamaita ovat Brasilia, Argentina, Kanada ja Intia. Soija on yksivuotinen kasvi. Se ei kestä hallaa. Se tekee palkoja, jotka kasvavat ja kypsyvät 75-80 päivässä. Kasvi voi kasvaa yhden metrin korkuiseksi. Jokaisessa palossa on 2-3 siementä (papua). Soijassa on paljon hyvälaatuista proteiinia, siinä on vähän tyydytettyjä rasvoja ja on kolesteroli-vapaa. Nykyään on tutkitusti todettu, että soijassa on myös monia terveysvaikutteisia aineita, kuten isoflavonoideja.

Käyttö ravintona
Soijasta käytetään ravinnoksi sen siemenet (pavut). Pavut murskataan ja niistä yksi tuote on soijaöljy. Öljyä käytetään monenlaisissa elintarvikkeissa. Soijajauhoa käytetään mm. pidentämään leivonnaisten säilyvyyttä. Jauhossa ei ole gluteiinia, joten se ei kokonaan korvaa viljoja. Soijaa käytetään leivonnaisissa, makeisissa, dieettijuomissa, pastoissa ja pakasteissa sekä lihassa, pizzassa, nuudelissa, juomassa, joka korvaa lehmänmaidon sekä kastikkeissa. Vegetaristit käyttävät soijaa lihan korvikkeena sen proteiinien takia.

Käyttö rohtona
Soija sisältää runsaasti isoflavonoideja. Niiden terveysvaikutuksia on tutkittu viime aikoina vilkkaasti. Muun muassa seuraavia soijan terveysvaikutuksia on havaittu:
  • alentaa kolesterolia
  • alentaa kohonnutta verenpainetta
  • ehkäisee syöpää, varsinkin rinta-, endometriumin ja eturauhassyöpiä
  • ehkäisee luukatoa eli osteoporoosia
  • ehkäisee vaihdevuosivaivoja
  • ehkäisee insuliiniresistenssiä ja diabetesta
  • vaimentaa tulehdusta
  • ehkäisee lihomista, alentaa painoa
  • ehkäisee ihon vanhenemismuutoksia
  • ehkäisee miestyyppistä, testosteronista johtuvaa hiustenlähtöä
* * * * *
Luontaistuote verkkokauppa Pääsivulle Herbosus luontaistuotteet ja rohdosyrtit -sivuille